美食大聚会，佳肴竞风流。5月25日，灵台县邵寨镇举行第四届手工面大赛暨手工面面粉品鉴活动。市农科院党委书记孙智清、市农技站、省农科院作物所、陇东学院农林科技学院负责人和专业技术人员、灵台县相关单位负责人参与鉴评。

活动现场，参赛的9组餐饮个体以邵寨镇本土食材为原料进行手工面比拼，各色各样的菜品引得观众纷纷围观拍照、赞不绝口。最终由市农科院培育的“陇紫麦2号”喜获邵寨镇手工面最佳小麦品种。

手工面属于“陇东地区”特色面条产品，面条原料采用“陇紫麦2号”等优质小麦面粉，加上传统做法纯手工制作，经过和、擀、切、配料等工序，具有入口柔软、麦香自溢，嚼劲十足的特点，不仅彰显 “灵台手工面”非遗面食的深厚积淀和人文底蕴，也让市农科院科研成果走上百姓餐桌。

“陇紫麦2号”是市农科院作物所选育的彩色营养功能型冬小麦品种，2018年通过甘肃省品种审定委员会审定，是纯天然的“营养型”、“功能型”、“效益型”珍稀品种，具有丰富的营养价值和保健功能，在陕西、甘肃两省大面积推广。其富含人体所需的维生素、不饱和脂肪酸、花青素、赖氨酸以及钙、铁、锌、硒等微量营养矿质元素和膳食纤维等营养成分，能够对人体起到较好的食补食疗作用。

撰稿：邢  鹏  编辑：赵海燕  审核：曹  斌