果园冬灌能使土壤蓄积较多热量，使地温变化幅度减小，可避免果树因生理失水而引起的干冻，减轻果树越冬冻害。冬灌的最佳时期为平均气温3℃、表土日化夜冻时灌水为宜。不可以过早进行灌水，因为灌水过早一旦高温蒸发量大，容易造成水分流失，不利于蓄水保墒，还会降低抗寒能力。灌水过晚则会导致气温偏低、土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。